Калашнова Татьяна Васильевна
(1948 – 2017)
Доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Института сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ в г. Пятигорске, кандидат технических наук, доцент.
Татьяна Васильевна родилась в г. Свердловске в 1948 году. В 1974 г. окончила Свердловский институт народного хозяйства по специальности «Технология и организация общественного питания».
Блестяще защитила диссертацию по специальности 05.18.15 «Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания» в 1983 г. в Московском институте народного хозяйства им. Г.В. Плеханова.
С 1983-1999 гг. старший преподаватель кафедры технологии и организации общественного питания Пятигорского филиала Ставропольского политехнического института.
1999-2002 гг. – доцент кафедры технологии и организации общественного питания Пятигорского государственного технологического университета.
С 2002 г. по 2012 г. – зав. кафедрой товароведения и экспертизы товаров ПГГТУ.
В 2013 г. – зав. кафедрой технологии продуктов питания и товароведения СКФУ.
Стаж работы Калашновой Т.В. в университете – 34 года.
Татьяна Васильевна автор 497 научных публикаций и 8 книг, 3 из которых имеют гриф УМО по товароведению, автор более 10 изобретений и патентов.